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2015-11-30 18:23:14
贵州2015年秋季斗茶赛在贵阳举行。贵州省政协主席王富玉出席活动并讲话，省人大常委会副主任傅传耀出席，省政协副主席黄康生宣布斗茶大赛开赛并鸣锣，省政协副主席孙国强、陈海峰、孔令中、左定超、谢晓尧、班程农、李汉宇、蔡志君，省政协原副主席王录生，省政协秘书长李月成出席。 贵州省政协主席、斗茶赛组委会名誉主任王富玉表示，经过多年的艰苦奋斗，贵州茶叶面积接近700万亩，这是一个了不起的成绩。茶园面积的扩张是贵州这么多企业由少变多、由小变大、由弱变强的基础，是贵州茶这几年在中国声名鹊起的基础，是贵州茶叶成就大制造、大品牌的基础。 他表示，一杯好茶有“三靠”。一是靠种出来的。这取决于管护、海拔、土壤、气候、生态、山清水秀，空气质量，取决于水肥条件，取决于培肥水平，与标准化种植有很大关系，这方面贵州天生丽质，无人能比。二是靠加工出来的。这取决于加工的机械、工艺和人的素质。三是靠冲泡出来的。泡茶、沏茶、冲茶不仅是一门茶艺技术，还是一门文化艺术，需要在大众中进行普及。 王富玉在解读举办斗茶赛的原因时表示，贵州就是要通过斗茶来比较茶、优选茶、推介茶，斗种植水平、斗加工机械、斗加工工艺、斗加工水平、斗制茶工人的综合素质。他强调，如此这样斗出来的茶安全可靠，斗出来的茶符合标准，斗出来的茶加工工艺先进，斗出来的茶品质优秀，斗出来的茶具有市场核心竞争力。 他指出，斗茶一要斗出洁净，让消费者喝上健康放心的茶，而安全，是贵州茶产业的核心竞争力。斗茶，就是要斗核心竞争力，提升核心竞争力，夯实核心竞争力；二要斗出品质，让消费者喝上外形滋味香气美好的茶，一杯好喝的茶取决于外形、汤色、香气、滋味、叶底；三要斗出标准，让消费者喝上营养丰富的茶，茶叶好喝就是茶汤的营养物质要丰富；四要斗出综合实力，让消费者知道贵州的茶、认同贵州的茶、消费贵州的茶。 据了解，贵州2015秋季斗茶赛从29个县、181家企业、348只茶样中选出，选送到省里来参加决赛的有80只茶样，没有一个农残、重金属、稀土超标。前一次的春茶斗茶赛46个县近1000家企业1300多只茶样中，选送到省里来参加决赛的138只茶样，也没有一个超标。 “两次斗茶赛这么大规模、大面积、大地域的选送，没有发现一只不安全的茶叶，就充分说明，贵州的茶是洁净茶、安全茶、放心茶、健康茶。”王富玉说，“斗茶，就是要斗出安全上的零容忍、安全上的一票否决，在这个核心竞争力上，我们的斗茶赛做得很好，是中国一流的斗茶赛。” 他指出，贵州是高原，茶长得慢，所以，贵州绿茶的水浸出物含量达到是40%，比国标高6个百分点，比西湖龙井高4个百分点，这是中国绿茶标准的新标杆。贵州红茶的水浸出物含量比国标高1至2个百分点。 “斗茶就是要斗出标准，标准是做品牌的前提。”王富玉表示，“斗茶是一个综合实力的竞争，贵州的春茶斗茶赛和今天举办的秋季斗茶赛，是一个站在全国高度的全省范围的大比武、大竞争的平台。哪家生产的茶好？就是要比较，要靠斗，斗出来谁家的好。通过斗茶，斗出我们新的认识，找差距，斗出适合于不同市场的标样，斗出的结果要推而广之，斗出贵州的大制造、斗出贵州的大品牌。” 王富玉认为，贵州春秋两次斗茶赛，充分发挥了评估贵州省茶叶质量的整体水平，揭示了贵州不同季节、不同区域乃至与全国相比的品质优势的功能，为贵州发挥优势、扬长避短，指导生产，提供了重要依据。 王富玉强调，尽管贵州茶叶种植面积已达700万亩，在产量和综合产值方面，近几年虽然有所提升，但相对于福建，湖南等茶业强省，依然偏低。但贵州目前种植的茶树，外来品种的种植面积占据了大半份额，这一方面不利于贵州茶业的发展，另一方面还会导致贵州茶叶特有风味的丧失和优异品种资源的消失。 “贵州省政协将组织省内相关单位和企业建立的茶云开放大数据平台，将集成茶树品种资源大数据，种植监测大数据，生产质量监控大数据和销售大数据，及以这些大数据为基础建立的各种分析预测模型，为全省整个茶业产业链提供一站式的数据支撑和分析服务，提升贵州茶业产业的竞争水平和经济效益，为把贵州省从茶叶大省转变为茶叶强省奠定基础。”王富玉如是表示。
