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2015-07-28 15:52:40
2014年年底开始，湖北、湖南的草鱼价格开始急剧的走低，2015年7月，2-3斤的草鱼在池塘边上仅仅售卖3.7-3.9元/斤，而养殖一斤草鱼的成本要花到4.5元/斤，以鱼米之乡著称的湖北湖南受到了严重的影响。养殖户们养殖一斤草鱼基本上要亏掉0.8元/斤，按照两湖地区每亩产量平均1500斤计算，要亏掉1200元/亩，一般的养户面积在15-20亩之间，每年不仅赚不到钱，还要亏进去。如果按照2014年的国家渔业年鉴统计数据看，单湖北草鱼总产量87万吨，那么今年整个湖北养殖户将会亏掉13.9亿元。 我们走访了大量的养殖户和鱼行老板，了解了各方面的信息，对每种因素进行了分析。 很多人首先怀疑的就是产量上涨，但是根据我们在养殖一线的调查，分别对湖北的仙桃、洪湖、新洲、东西湖、汉南、汉川等地进行了放养模式和养殖量的调查。得出的数据是2015年草鱼养殖量相比2014年下滑25%以上。许多之前养殖草鱼的养殖户转种了藕，或者养虾蟹、黄颡鱼、南美白对虾等等，部分区域受到工业化进程的影响，如：东西湖、汉南等地养殖面积都有减少。 从养殖草鱼所用的饲料方面来看，饲料行业在2015年异常的艰难，几个上市公司，上半年报表水产饲料出现不同程度的下滑，上半年两湖草鱼饲料总量下滑20％左右。养殖面积减少，饲料投喂减少，不难看出，草鱼的养殖总量是呈现了极大的下滑趋势，供应量相比往年是下滑的。 我们再来算一个帐，每年湖北省产87万吨草鱼，按照平均每条鱼2.5斤计算，每年可以卖出6.96亿尾草鱼，湖北省有5988万人，如果每年每人能吃掉12条草鱼，那么湖北省的草鱼根本不需要卖到全国各地去。就算每人每年吃掉12条草鱼，实际也就只有30斤。每年吃30斤草鱼对于现在的人来讲是很容易做到的，只是存在着严重的分布不均现象。 两湖地区地处长江两岸，水质一直以来都是国内较好的区域，也是很好的养殖四大家鱼的地方，历年来单亩产量并不高，并且都是以老祖宗留下来的混养法来养殖。充分利用水体的生态系统，上层放花白鲢，用于摄食藻类，中层放草鱼和鳊鱼（武昌鱼），下层放养鲫鱼、鲤鱼或者黄颡鱼。下层鱼清理池塘中有机质，上层鱼吸收藻类调节水质，中层鱼贡献产量获得利润。近几年在海大、华扬、利洋等一些饲料和微生物制剂公司的推动下，养殖户减少了传统的药物杀虫杀菌的方式，而是更多地使用微生物制剂来控制水质，这也是很好的健康养殖模式，在这种模式下养殖的草鱼品质是没有问题的。并且两湖地区的草鱼都是投喂黑麦草和苏丹草，再配合人工饵料，这也是很天然的一种养殖方式。 总体来说，两湖地区的草鱼品质在国内应该算是很好的，只是很多消费者还没有认知到这种差异，事实上人们在肉质的选择上，鱼类的肉质更加适合人们的吸收，不饱和脂肪酸高，且油脂少，更加利于现代人对健康饮食的需要。 目前是高温期，很多人会说，是不是因为温度过高造成了湖北的鱼卖不出去，从武汉白沙洲发出的鱼车，最远可以到河北邯郸，往河南、江苏、广东都有发货。目前的鱼商们都很有办法，例如加冰块、打氧气、用海盐等一些提升鱼耐运输的方法，都是可以解决远程发货的问题。养殖户为了配合拉鱼，基本上会让鱼停食1-2天，让鱼空腹后才动网，并且还可以采用带水上车的方式，这样充分减少了鱼体的损伤。全国各地的高速公路网对于运输农产品车辆是免收过路费的，而且全国各地交通网都很发达。我们测算过，一车热水鱼6000斤，拉到1000公里以外，实际运输成本增加也就是0.7元 /斤，在湖北买成3.8元/斤的草鱼，拉到广东的成本价格也就是4.5元/斤，广东本地的草鱼在池塘边出售实际可以卖到5.5元/斤，所以运输不是制约因素。 很多养殖户也想过是否有办法能让自己养出来的草鱼直接面对消费者，这种方式可以用在垂钓方面，但是这个量太小，基本解决不了卖鱼的需求，并且伤鱼。网上卖鱼，量小，劳动强度大，运输不方便等等，都是限制性因素。 所以现在的卖鱼方式都是一批批卖给当地鱼贩子，本地的贩子拉到鱼行，再从鱼行分销到省内的各个菜场或者超市，或者从鱼行分到省外，到省外再进行分配，省外的大行再分到下面的各个县城，再到镇上面对消费者。一旦销售总量减少后，各个环节运营成本会增加，导致整个链条运营困难。武汉白沙洲鱼行是国内最大的水产品交易市场之一，2014年7、8月份170家鱼行每天可以容纳350车草鱼，但是今年达到300车时价格就低于4元/斤了，鱼商们也越来越不好做。很多走外地的鱼商表示，我们从武汉拉一车草鱼去广东或者江苏，基本是保本或者亏本，只有从江苏拉一车鲫鱼回来，或者从广东拉一车黄颡鱼回来才能保证我们自己微薄的利润。 中国人的消费习惯是吃活鱼，很少吃加工或者腌制的草鱼，所以决定了要保证鱼的新鲜度。当每天消费者的消费量降低时，从养出来到买去吃的过程中的每个环节成本都会上升，导致了目前这种局面，其中的核心是消费量的减少。 综上所述，目前鱼价低迷的根本问题是消费端的疲软，面对中国股票的熊市，我们没有办法，但是政府出手救市，股市恢复性增长。但面对草鱼价格低迷时，养户群体没有任何改变价格的方法，他们只能期待着哪天鱼价可以上涨。
